鸭蛋就什么好吃？
咸蛋黄是永不过期的美味。小时候妈妈晒的咸蛋黄，我都能干吃一碗，连着吃一个礼拜都不腻！后来长大了，到处买咸蛋黄。北方卖的咸蛋黄又干又咸，怎么吃都觉得难以下咽；南方卖的咸蛋黄又湿又红，感觉像泥膏一样，也不合我的口味。直到有一次，我在超市买到这种散装的东北咸鸭蛋，惊为天人，从此一发不可收拾。
东北咸鸭蛋外壳粗糙，呈浅青色，有一层薄薄的白色粉霜，闻起来有淡淡的腥味。拨开蛋壳，蛋清非常浓稠，几乎可以流出来。而且颜色不是单纯的淡黄色，而是带着细密的金黄颗粒，看起来就很诱人。 煮熟之后，蛋白变成了透明的玉色，包裹着细腻的蛋黄，舀一勺送入口中，先是微咸，然后突然变得鲜香四溢。嚼着嚼着，唇齿间就溢满了蛋黄的油脂香气。这香味仿佛有着灵魂一般，瞬间就能穿透味蕾，直达大脑神经，令人为之沉醉。
虽然叫咸鸭蛋，其实里面完全没有蛋味。如果有小朋友不吃的话，完全可以当作咸水蛋来食用哦～ 除了直接剥壳吃之外，我最喜欢用葱花、青椒段炒一下，变成一道风味独特的下饭菜。如果你喜欢吃辣，还可以放入小米椒和泡椒一起炒，鲜、香、麻、辣、咸，各种滋味在嘴里交织，再来一个大米饭，简直妙啊！