干罗非鱼好吃吗？
我们这里一般叫作“干鱼片”，因为这种鱼是东南亚国家的主要淡水养殖鱼类之一(除了做鱼罐头之外)，所以又称为“湄公鱼”“巴沙鱼”(因为越南湄公河和柬埔寨的巴沙河均有养殖)。 这种鱼的口感非常好，因为是纯天然的淡水鱼类，所以没有海鱼的那种腥味，鱼肉吃起来非常的细腻鲜嫩、入口即化；用我们当地的话来说就是“渣渣都带有一股甜味”。 因为这种鱼属于一种无骨无刺的鱼肉，所以很适合小孩子和老人食用。 用青椒丝或者黄瓜丝炒一炒，或者是直接用清水煮一煮蘸着酱油吃都很不错。 如果想要做出比较丰盛的大菜的话，也可以把鱼头和鱼肉分开处理之后做成红烧（清蒸）鱼头以及香煎小酥鱼等等……
我小时候最喜欢做的就是用青椒丝和鸡蛋一起炒着吃，那可是让我欲罢不能的下饭菜啊！ 对了，还有一种非常“野蛮”的吃法——烤着吃。 在烤鱼的时候可以在鱼身上刷上黄油和蜂蜜，这样烤出来的鱼肉会更香甜一些～