卤好的兔肉怎么做好吃？
- 首先，兔肉切小块儿（我比较喜欢整个的咬劲儿）。加入生抽、老抽、白糖、干辣椒段、桂皮和八角，拌匀。然后倒进电饭锅里面，加清水没过兔子，少许料酒，按下煮饭键…… - 煮好后把汤汁滗出来待用。兔子捞起来，控净水份。炒锅放在火上加热，倒入适量植物油，放入姜葱蒜爆香后，下兔肉大火爆炒。这时可以尝一下味道，如果淡了可以加点生抽或者酱油。大概炒5分钟左右，兔子会出很多油，这个时候关火让油锅冷却一会。
- 另起一锅，锅热后倒入适量食用油，放冰糖，小火炒出糖色。下刚刚卤好的兔肉块儿，迅速翻炒上色。接着加入之前剩下的汤汁，没过表面即可。转中火煮10几分钟，期间要不停地搅拌，以免粘锅底。最后收汁儿，就可以装碗开吃了！ 这是刚做好的样子。颜色红亮亮的，很有食欲吧^_^