自制酸奶好吃吗？
之前做过几次，味道是不错的。 这次做了一些酸奶小蛋糕，用酸奶代替了黄油和牛奶，口感很清新，味道也不错~
下面开始做菜啦～首先准备一块酸奶（我用的这种比较稀），两个鸡蛋，一勺糖粉，少量酵母粉（可省略），一杯面粉。 把蛋黄蛋白分离，蛋黄里放一勺糖粉、一勺酸奶搅匀；蛋白分三次加三勺糖粉打成硬性发泡（可拉出尖锥状） 然后加入面粉，搅拌成面糊 容器盖上盖子或者保鲜膜，放入烤箱，底下放一盆开水，进行发酵。大约一个小时吧，面发起来了，变得好膨胀！！ 然后倒入抹油（防止粘锅）的平底锅中，开最小火慢慢煎成型，要不停地翻动哦～ 差不多这样就可以了～是不是很简单！ 然后冷却一下就可以吃啦～
小贴士：1.做之前可以烧杯热水放一旁备用，方便操作2.和面的时候如果感觉很黏手，可以适当少放一点面粉3.最好使用平底锅，我是因为家里只有这种锅才用的，效果还不错4.放一点点小苏打可以使香味更浓郁