四川沾水怎么调好吃？
我都不知道为什么那么多人把那个叫蘸水，正确名字叫卤水（当然，我们那边不叫卤水） 我的回答就只有一个字“麻”！ 用一个字来概括就是“麻” 我老家是川西的，离成都不远，那里的卤菜馆子特别多，小店面、大排档、小吃街都有，但是不论是什么地方和什么层次的店，做出来的卤菜都是一摸一样！ 那就是“太麻了”
比如这个凉拌耳丝，我吃的时候就觉得太麻了，所以虽然看着卖相不错，但我并没有多吃。 还有这卤猪尾，也是特别麻…… 这是卤豆腐干，我觉得有点回甜，但还是很麻。 这是我吃的最麻的一顿饭，后来实在承受不住，跑到隔壁桌要了碗米饭，用饭把菜盖住，只露着白米饭，这才感觉到了幸福……
对了，说到米饭，我每次去吃都自带米饭，因为饭量少还便宜。 那家的米是那种很长很长的，煮起来很软糯，我很喜欢。 但无论我怎么强调“麻”，我还是得说一句，这些菜吃起来还是相当不错的~