猪脚排骨怎么炖好吃？
食材清单 猪蹄两只、葱两根、姜一块、桂皮两块、八角两个、香叶三片、干辣椒六个、老抽小半碗、生抽两勺、冰糖15g 制作步骤 1. 猪蹄清洗干净，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，大火烧开，撇净浮沫，捞出备用； （PS：开水焯肉能让肉质变得更鲜嫩）
2. 锅内放少许油，冷油放入冰糖，用小火慢慢炒化，熬成焦糖色，随后加入热水，烧开后，将老抽生抽倒入锅中，放入香料，小火煮半个小时； 3. 把猪蹄放入锅中，盖上盖子，小火焖一个半小时后，打开盖子，加入盐调味，继续加盖小火炖一个小时； 最后关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了~ 小贴士 1．香料不用放太多，以免抢了猪蹄的风味；
2．最后加盐的时候要根据自己的口味调节，我这个人比较重口味，所以放的盐比较多，如果你口味清淡，那么少放一点或者不放也没关系～