鸡蛋皮蛋怎么吃好吃？
哈哈，我是吃蛋狂人~ 各种蛋的做法我都爱吃～ 不过要说最特别的，那还得是皮蛋！ 之前去朋友家玩，他告诉我用皮蛋、黄瓜和尖椒做一道凉拌菜特别好，我试了一下还真不错呢！下面就来看看吧。【皮蛋拌黄瓜】食材：皮蛋4个、黄瓜1根、尖椒2个 调料：生抽适量、醋少许、香油几滴、白糖适量 1.先把所有的食材清洗干净，然后切成大小合适的块儿（我喜欢用刀剁，感觉更有乐趣哈）
2.取一个大碗，依次放入切好的黄瓜、尖椒和皮蛋
3.接着调一个酱汁，取一个小碗，加入生抽、醋、白糖和少许香油调成酱汁 4.把调好的酱汁淋在皮蛋上面，拌匀就可以吃了 我喜欢吃比较咸一点的，所以会多放一点盐，如果喜欢清淡的可以少放或者不放哦^^
除了做凉菜之外，我最喜欢做的还有皮蛋粥。晚上熬好粥，早上起来煮一个荷包蛋，再捞几个皮蛋进去，营养又美味~ 下面分享一个我最爱吃的皮蛋粥的做法。
【皮蛋瘦肉粥】食材：大米半杯、清水适量、猪肉馅适量、皮蛋2个 大米淘洗几遍，然后浸泡半个小时以上 泡好后倒出多余的水分，只留米粒备用
锅里放油，倒入肉馅炒至变色后，加入适量料酒、老抽和生抽炒匀 然后加入开水，煮沸后倒入大米，大火煮开之后，小火慢炖
大概40分钟左右，粥就熬好了 把皮蛋切成小块儿，然后撒到粥上 盖上盖子焖5分钟左右，开盖搅匀即可食用 如果口味重的话，可以在粥里加些盐或葱花调味。
对了，我还会做蛋黄酥、蛋黄糕、蛋黄吐司，不过这些做法都比较复杂，感兴趣的朋友可以看我以前发的帖子^^ 希望我的经验对你有帮助！喜欢的话请点赞支持一下啦^^