酱油哪种好吃？
酱油是我们日常生活中不可或缺的调味料，它是由发酵而成的调味品，色泽呈红褐色或棕色，味道鲜美，是制作许多菜肴不可缺少的“妙品”。 按颜色划分有：生抽和老抽两大类
1、按照制作工艺的不同可以分为酿造酱油（以大豆为主料）和配制酱油；其中又根据酿造工艺可分为：天然发酵酿造酱油(传统发酵法) 和固态发酵酱油;
2、按照成分可划分为普通咸味酱油、甜酱油、鱼露3种。
3、还有根据用途不同分为凉拌酱油、烹调酱油两种。
4、而市面上还出现了很多新型的口味酱油，比如儿童酱油等。 一、按照颜色来分，一般我们常见到的酱油的颜色为红褐色至棕褐色，那么这样的酱油一般是属于老抽，也就是老抽酱油，这种酱油主要是用于烹饪中起到增亮提色的作用。如果酱油颜色较浅或者几乎无色，则为生抽酱油或者是薄盐生抽酱油，这类酱油在烹饪过程中主要用于调味增鲜的作用。当然，现在随着人们消费水平的升级，各种颜色的酱油也是层出不穷，比如说黑色的酱油，白色的酱油等等. 另外，还有一种淡口酱油，它的颜色比较接近生抽，但是要更淡一些，而且没有生抽的香味，所以多用来拌凉菜用。 二、从加工方式来区分的话，主要是有酿造酱油和配制酱油之分。 现在市场上大多数的酱油都是酿造酱油，其制作方法采用的是天然微生物将大豆中的蛋白质分解成氨基酸，然后再通过酵母菌将氨基酸分解成咸味酱油的主要成分——谷氨酸以及咸味以外的其他有机酸的过程，然后就是加些盐进行储存即可了。不过现在也有采用新的技术如生物工程技术制得的酱油，这些酱油的品质也是相当不错的哦！ 三、还可以根据用途来进行分类，比如有炒菜用的生抽，凉拌用的生抽，烧菜用的老抽等... 四、除此之外呢，还有一些非常具有地域特色的酱油，你吃过了吗？下面介绍几种比较受欢迎的，大家有空可以尝一尝呀~ 01、李锦记特级头道酱油 李锦记特级头道酱油是一款品质优良的酱油产品，它在制作工艺上是遵循着百年古法与现代科技相结合的方式，使这一产品的口感更加细腻美味。而且这还是一款零添加酱油哦～ 推荐理由： 02、厨邦特级生抽酱油 “厨邦特级生抽酱油”精选非转基因黄豆为原料，运用传统工艺酿造而成，色泽自然，营养丰富。它还拥有高浓度的鲜味物质，能很好地帮助菜肴提鲜增香。最重要的是，它不添加任何化学防腐剂和人工色素，让人吃得放心安心哦～