焖饭放猪油好吃吗？
我猜题主可能是很久没有自己做过饭了，或者很少做饭…… 首先说结论：放猪油的焖饭会很难吃！（特指用普通电饭锅做的那种焖饭） 为什么会难吃呢？
1、油脂在高温环境下会产生不良气味物质，让人胃口全无；
2、油脂和盐都在水中形成了饱和溶液，而米饭中的淀粉会在热水中膨胀形成多糖胶体溶液，这两种不相容的溶液不能很好融合，所以有颗粒分布不均匀的现象（像米饭里面夹生了一样），而且味道也不均匀。
3、水在高温下会形成水蒸气散发到空气中，这时候空气进入电饭煲内形成热气流，而油脂是浮在汤水的表面，一旦进水蒸汽就会将其混和在一起，产生油腻的感觉。
4、如果用了猪油还会有一层油膜附着在砂锅的锅底，时间久了会产生糊味。 当然如果你一定要这样做也不是不行……
1、把切好的猪肉用酱油、料酒、淀粉拌匀腌制几分钟；
2、热油锅，爆香葱花，将腌好的猪肉倒进去，炒得差不多了就可以铲起来备用；
3、重新热油锅，比平时炒菜多放一点油，因为要拌饭啊，所以油的用量就根据你的饭量来增加了，烧热之后关火，然后加入生抽、老抽、盐、白砂糖调匀备用； （注意这个时候应该不用开火，以防油温过高造成不良反应。）
5、最后把炒好的肉倒在开水泡过的米上，把调好的酱料倒进去盖上盖子，小火焖半个小时左右就可以了。 这样焖出来的饭虽然不至于跟用砂锅一样香气扑鼻，但也不会很难吃了……