冷冻西红柿怎么解冻好吃？
在室温下自然解冻是最佳选择，因为低温会使细胞内外水分的扩散过程受到限制，从而造成细胞内水分积蓄，导致鲜脆的口感丧失、营养成分受损。 当然如果非要快速解冻的话，也可以采用微波炉解冻法或蒸汽浴解冻法。（微波炉的温度过高，会造成营养物质的损失。）
1. 微波炉解冻法 把需要解冻的蔬菜放在容器里，盖上盖子，放入微波炉中，用高火加热3分钟左右即可。（时间不宜过长，否则会造成营养损失和异味产生。）
2. 蒸汽浴解冻法 把需要解冻的蔬菜用清水浸泡在水中，让蔬菜慢慢地“醒”过来，这个过程大概需要一个小时左右。（注意不要直接用开水浸泡，否则会破坏蔬菜中的维生素。）