爆炒虾姑怎么做好吃？
食材：虾蛄500g、葱姜蒜适量、干辣椒4-5个 调料：生抽1勺、老抽半勺、蚝油2勺、白糖3g、料酒3勺、胡椒粉1小勺、食用油适量
步骤一：准备食材，虾蛄剪去须脚，清洗干净备用；辣椒切圈，葱白切段，大蒜切片，姜切丝备用。
步骤二：平底锅烧热，不放油，直接放入虾蛄煎制，煎到两边金黄酥脆时，起锅备用。
步骤三：锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再依次加入辣椒、老抽、生抽、糖、蚝油和胡椒粉调味。
步骤四：加入约半碗水或高汤，煮开之后，放入煎好的虾蛄，小火焖五分钟左右，大火收汁，使其入味。收到差不多的时候，撒入葱段翻匀即可出锅。
这样一道美味又简单的香辣虾蛄就做好了！鲜、香、辣俱全，好吃到舔手指哦~