牛肉炖什么菜好吃？
1.土豆烧牛肉 原料：小土豆300克，牛肋条肉500克 辅料：香菜段10克，葱段、姜片各20克，八角5克，花椒3克 ，料酒10克，盐4克，味精7克，胡椒粉3克 ，白糖5克 制作： ①将小牛肋条洗净，放入冷水锅内烧开，去除血沫捞出; 将土豆去皮，洗净后切成滚刀块待用； ②将锅内放少许油烧热，下入八角、花椒、葱段、姜片炒香，加入高汤或水，烧开，撇去浮沫; ③将牛肋条肉放入锅内，下入料酒、精盐，调好口味，下入土豆块，用旺火烧开后改用小火烧至酥烂，撒上味精、胡椒粉，撒入香菜段即可出锅装盘。 特点：色泽红亮，味道鲜香微辣，肉质软烂不腻 2.红烧牛肉 材料：牛腩1斤(约600g)，白萝卜1根（约750g）。 调料：生姜一块，葱8根，大蒜8粒，八角2颗，干辣椒4个，冰糖一小勺，料酒一大勺，生抽一勺，老抽两大勺，食用油适量。 做法： 1.牛腩洗净，剁小块；白萝卜削皮，切块备用；生姜切片，葱切段，大蒜拍碎，干辣切圈； 2.锅中注入适量清水烧开后，放入牛腩焯水，焯熟后捞起，沥干水分；热锅热油（油温较高），放入牛腩煸炒至表面微微焦黄，盛出待用； 3.锅内再放油，放入姜蒜、八角、桂皮和干辣椒爆香；倒入牛腩翻炒均匀，烹入料酒炒匀；注入没过牛腩的清水，调入生抽、老抽，大火煮沸，转小火炖煮2小时； 4.待牛腩煮至七成熟时，放入白萝卜拌匀，继续煮约半小时，至萝卜软糯，牛腩酥烂，最后调适量盐和鸡精调味，起锅前滴几滴香油即可。 3.洋葱炒牛肉 食材：牛肉、洋葱、辣椒、葱姜蒜、生粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、白糖、盐
步骤： 把买回来的牛肉逆着纹路切成片状，放在碗里加料酒抓匀。 再加一点生粉抓匀腌制十分钟。 把切好的洋葱和辣椒都放在碗中，等下用来炒牛肉。 在碗中加入适量的生抽、蚝油、半勺糖、少量黑胡椒粉和一点清水搅拌均匀调成酱汁。
锅里放水加两勺花生油把腌好的牛肉倒进去翻炒变色马上盛出来。 锅洗干净重新烧热放油放进去葱姜蒜和一半的洋葱辣椒一起炒出香味接着把剩下的洋葱辣椒全部倒进来炒一分钟后加入调好的酱汁炒至上色。 最后再把炒过的牛肉倒进锅里，翻拌均匀就可以出炉了 4.咖喱牛肉汤 准备食材：土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个，牛肉适量 配料：葱姜蒜适量，大料三瓣，香叶一片，咖喱粉四勺 第一步：先将牛肉用清水冲洗一下然后切成小方块，再改刀切成小丁，这样比较入味哦~ 然后把大葱切成葱花，大蒜切成末备用 第二步： 接下来开始处理配菜啦！将土豆切成大小均等的块状，然后再浸泡在水中以防氧化变黑 第三步： 把胡萝卜也切成相同大小的块状 第四步： 将洋葱切成小块，姜切丝，蒜切末，香菜切碎备用 ~这里我用了香菜碎来增加风味~~ 第五步： 往电压力锅中加入足量的清水，然后加入大料，香叶，咖喱粉，再加入一些盐进行提味，最后放入牛肉丁，盖上锅盖，按下煮饭键即可 第六步： 待时间到打开盖子就可以闻到扑鼻而来的香味咯~先不要急着吃哦～～ 接着在锅中放入适量的油，油热后将蒜末和洋葱放入锅中爆香，然后放入土豆和胡萝卜炒至断生 第七步： 然后将压好的咖喱牛肉汤和炒好的蔬菜一同倒入锅中，开火进行炖煮 第八步： 等到汤汁变得浓稠，土豆胡萝卜完全吸收了汤汁的味道即可关火享用啦！
5.西红柿炖牛腩 【主要食材】牛腩500克，西红柿2个，土豆1个 【搭配食材】香菜1棵，香葱2棵，老姜片4-6片，大蒜3瓣，香料包1个（八角1枚、桂皮1小段、香叶2-3片、陈皮1小块），生抽酱油2汤匙（30ml），老抽酱油1汤匙（15ml），料酒1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克） 【制作方法】 先把所有食材清洗干净并准备好。
西红柿顶部花刀。 牛肉泡温水半小时以上，中间换几次水去血污和杂质。 冷水上锅，将牛肉放进锅内，同时加入老姜片和葱段。 大火烧开后打去上边的浮沫。 小火慢慢煮制25分钟左右，用筷子能轻松扎透就可以了。 将切好的西红柿和土豆码放在锅底。 上边摆放煮熟的牛肉。 将做好的香料包和调味料放入锅中，加入适量的开水。 大火煮开后转小火煨90分钟，让牛肉充分吸收番茄的味道。 最后加入切好的香菜末或者香葱末，淋点香油即可。