红烧昂吃鱼怎么做好吃？
今天买了两条黄颡鱼（南方叫昂刺鱼、江鲶），一条大概三斤，看着挺可爱的，回来准备做个红烧肉炖鱼，结果做完了发现是个鱼肉丸子汤 先放鱼煎一下，我忘了拍照了哈哈哈 然后放两个八角，两勺料酒，两片姜，一勺酱油，把刚刚剁碎的辣椒和葱姜蒜放进去炒出香味，放一勺砂糖，一勺豆瓣酱，一小撮花椒粉(不喜欢吃的可以不放)，炒到这样就可以了 把刚刚煎鱼的油倒出来，其实也没有多少，因为我是用平底锅做的 所以稍微多放了点油，把切好的土豆倒进去，我这条鱼比较瘦，所以用了四颗鸡蛋跟它们一起拌匀。
倒水没过食材即可，撒适量盐和胡椒粉，大火煮开之后小火慢炖20分钟左右就可以啦！ 我没吃完所以放了一点儿生抽，不过我觉得这样颜色有点发白了，如果第一次做怕弄不好可以在最后一步根据情况少放或者不放。