麦芽糖做什么菜好吃？
【蜜汁叉烧】 用料 猪颈肉（五花肉）500g、 柱侯酱2汤匙（30g）、海鲜酱1汤匙（15g）、花生酱1茶匙（5g）、白砂糖2茶匙（10g）、姜5片、生抽1汤匙（15ml）、蜂蜜1汤匙（15ml）、麦芽糖4汤匙（60ml）、水3汤匙（45ml） 做法 将猪颈肉洗净，沥干水分，切成3cm x 3cm x 5mm的薄片。在刀口上涂抹一层淀粉，使刀口不粘连。 把切好的猪肉放入碗中，加入姜片和所有的酱料，混合搅拌均匀，盖上盖子，腌制30分钟以上。 小火烧热炒锅，倒入食用油，以没过锅底为宜，加热至五成热（约170℃）时，改成大火，逐个放入腌好的肉片，炸至表面金黄，约3分钟，关火让油温继续升高到八成热度（约250℃）再重新开火炸制一分钟，捞出滤干油分待用。 在锅中留下少许底油，烧热后调小火力，依次放入白糖、麦芽糖和水，煮成浓稠的糖浆。
关火冷却后，倒入事先泡好的玫瑰花糖，充分搅拌均匀，制成玫瑰糖酱。 把炸好的肉片铺在碗底，上面浇上一层玫瑰糖酱，放入锅中，中火烧开，改小火焖8-10分钟，出锅晾凉后，入冰箱冷藏两小时以上使其入味。取出切件食用。