鸡肉打火锅怎么做好吃？
1.清鸡汤，或者猪骨汤、牛骨汤都可以，我比较喜欢喝清鸡汤 2.鸡切块，用清水浸泡一下，去除血水（不喜欢这样操作的，可以直接焯水） 3.冷水下锅，将鸡块焯出血沫 4.捞起鸡块再用清水洗净（喜欢吃肉有嚼劲的不需要这一步骤哦！） 5.锅内放入足量的水，将步骤1的汤倒入锅内，放入适量姜片和葱段，放入鸡块，大火煮开转小火慢煮一个小时左右 6.准备点配菜，我喜欢吃金针菇，所以每次都有它的身影 7.准备点娃娃菜，洗干净后手撕成小块 8.准备点腐竹，用水泡发备用 9.丸子也泡发了不少呢 10.小青菜洗干净备用 小贴士：可以根据自己的喜好准备些喜欢的食材哦~
1.煮鸡的时候，最好用小火炖煮，这样可以让肉质更细嫩；
2.喜欢有嚼劲的就不用焯水了哈～
3.我喜欢喝汤就多煮了一会儿~ 汤底可以留着做面条啊什么的，很鲜美哒… 4.煮好的鸡肉捞出放在碗里，再舀点汤汁拌匀会更入味哦~ 5.蔬菜类都容易熟，最后放进去就好啦~
优质答主
1.食材的准备 首先准备好做鸡的食材，最好是那种大块大块的鸡肉而不是切成一块块的那种；还有生姜、大蒜和辣椒等等（如果有喜欢吃的其他蔬菜也可以放一点）。 最好是自己剁好的姜蒜沫，这样味道更好！
2.步骤一 在锅中倒入足够的水来炖鸡汤（大概要炖一个半小时左右）在快熟的时候加入切好的辣椒和盐巴，最后把汤炖到浓浓的，颜色变得亮亮的就好了！ 记得一定要用小火慢慢的炖哦，不然会熬不烂！
3.步骤二 如果有自己买的火锅底料的话就非常好办了，直接把火锅底料倒进锅里煮开后再依次放入自己喜欢吃的肉类就可以了！如果没有买火锅料的话就可以准备一些自己喜欢的青菜或者肉类一起下油锅炒一炒，然后加水煮就可以了！
4.步骤三 最后就是盛盘了啦～一般我都是先给爸爸妈妈盛上一些他们爱吃的食物比如豆腐呀之类的然后再给自己盛肉啊蔬菜啊等这些比较占地方的！
