腊鸡胸肉怎么做好吃？
首先，腊鸡胸肉用温水浸泡半小时左右，然后冲洗干净。 把泡好的腊肉用清水再冲洗几遍至水清，然后把水烧干（这一步可以去掉大部分咸味） 用刀将腊肉切成薄片，越薄越好。 我买的这个腊肉是现成的切片的，比较省事。但是自己切的话要注意安全哈！ 切好的腊肉片均匀地铺放在盘中，待用。 把大蒜拍松后去皮，剁成蒜蓉；小米椒去蒂后，剁碎成辣椒粉； 葱花和香菜分别切碎，待用。 炒锅烧热注油，油温四成热时下蒜蓉、辣椒末先爆香一下，接着下腊肉片不断翻炒。
待腊肉片渐渐收缩、颜色变浅时，加盐调味炒匀，接着撒入葱花、香菜翻匀即可装盘上桌了。 因为腊肉本身有咸味，所以最后盐的量请酌情添加。 这样一道美味又简单的香辣炒腊肉就完成啦！是不是非常简单呢~赶紧动手做来试一下吧～