木耳黄瓜炒什么好吃？
【黄瓜木耳炒鸡蛋】 食材准备：黄瓜1根、鸡蛋2个、干黑木耳适量； 调料准备：食盐、白糖、白醋各少许，水淀粉一小碗。 制作过程： 第一步，干黑木耳放入温水中浸泡，至泡发后去掉根部，清洗干净备用。 第二步，黄瓜用清水冲洗干净后去皮，用刮子或者用刀将黄瓜表皮刮去（这样做是为了增加菜肴的口感，如果不介意也可以不去），然后改刀切成薄片备用。 第三步，取一个小碗，打入2个鸡蛋，加入少许葱花和白醋，用筷子充分搅打均匀待用。 第四步，锅内烧开水，下入泡好的黑木耳焯烫一下后迅速捞起沥干水分。 第五步，另起锅，加入适量食用油烧热，倒入蛋液快速滑炒至结块，然后铲起待用。 第六步，重新热锅放油，油热后下入葱花炝锅，而后把切好的黄瓜片下锅翻炒。 第七步，待黄瓜炒至断生时，调入少许食盐和白糖炒匀入味，然后把事先炒好的鸡蛋和黑木耳放入锅中继续炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅装盘。 小贴士： 1.这道菜里加入了醋，所以鸡蛋可以不用提前腌制，直接炒制即可。如果不喜欢吃酸的，可以在鸡蛋液中加少许食用碱中和，这样炒出来的蛋会更加蓬松、鲜嫩。
2.为了让颜色更加漂亮，可以用清水浸泡黑木耳时加点小米辣或青椒，这样炒出来的菜颜色更加诱人。
3.为了让菜肴口感更清爽，可以适当减少盐的用量，临出锅再放。