猪头骨头怎么做好吃？
我最喜欢的一道菜就是红烧猪蹄骨，做法简单易学，口感软糯入味，下面分享一下详细的做法 所需食材有猪蹄骨、葱、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、十三香、白糖 第1步准备适量的猪蹄骨，先给它剁成小块，然后用清水洗净备用，清洗干净之后倒入锅中，加入葱段姜片，再加入一勺料酒去腥，开大火焯水3分钟，焯完水之后倒出来用凉水冲洗一下，冲至没有血水就可以了。
第2步把清洗干净的猪蹄骨装入盆中，然后放入切好的葱段和姜片，再放上两勺食用油，一勺花椒粒用来增香去异味，然后再倒入一勺老抽上色，一勺生抽提鲜，再放入少许的蚝油，最后再来上一勺食盐，一小勺胡椒粉，一小勺白糖，最后抓拌均匀放在一边腌制15分钟。
第3步准备一个砂锅，锅中少放油，油热以后加入一把冰糖，将冰糖炒出糖色，然后下入腌好的猪蹄骨，翻炒至上色，翻炒均匀后加入适量开水，水的量要没过猪蹄骨，然后再加入少许的料酒去腥，一勺蚝油，一勺黄豆酱增加底味，一勺生抽调味，再加入几粒干辣椒，几颗山楂，盖上盖子，烧开后转小火焖煮一个小时左右就可以关火了，时间到撒上葱花即可装盘上桌了。
这样一道美味营养又好吃的红烧猪蹄骨就做好了，营养丰富超下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！