苦豆花怎么做好吃？
1. 苦豆子泡软，挤净水分待用；鸡蛋加少许盐打散；面粉、淀粉加水调成面糊状，放入冰箱冷藏待用（这一步可以先做，很省事）。
2. 大葱切成葱花。 （也可以加入胡萝卜丁等蔬菜，但是切记不能放绿叶菜！会发黄，很难看。）
3. 用油锅炸花椒至焦黑，捞出不用。 （也可以直接把花椒粒用擀面杖碾碎，但是我感觉直接碾碎的花椒香味儿没有那么浓郁。如果使用碾碎的花椒，那么一定要控干净油分哦～不然会很油腻的^_^）
4. 冷锅热油，将调好的面糊均匀淋入锅中，定型后翻动，两面都要煎得金黄酥脆。 如果喜欢脆一点的饼皮，可以少蘸点水再挂糊。不过我个人喜欢柔软一些的饼，所以面糊里就多加了些清水。
5. 煎好后盛盘，趁热吃最香啦~ 我还蛮喜欢这个味道的，酥酥的一小块一口咬下去，满嘴喷香！配着浓浓的香味儿，好像整个人都在散发着香气呢（≧∇≦)/～