豆腐鸭血怎么烧好吃？
豆腐是日常生活中常见的一种食材，其口感软嫩滑爽，营养丰富。而鸭血是一种动物血，色泽呈红色或者褐色，味道略带腥味，但吃起来比较嫩滑爽口，营养价值也很高。那么豆腐和鸭血一起煮有什么好处呢？
一、清热解毒 豆腐是由大豆研磨而成，在制作的过程中加入了石膏或是卤水，因此具有清热泻火的功效；而鸭血中富含蛋白质以及多种矿物质元素，其中含有丰富的铁元素，食用后可起到止血作用。将两者一起吃能够清除体内的虚火，预防上火，适合夏天食用。
二、补血 鸭血中含有丰富的钙、铁等微量元素，同时还有少量的维生素K和血浆蛋白。而豆腐中含有极为丰富的蛋白质及微量元素。这些物质都是造血所需的原料，因此豆腐和鸭血搭配食用能够起到不错的补血作用。
三、补钙 豆腐和鸭血中都含有大量的钙质，这两种食物一起吃可补充人体所需的大量钙质，有利于骨骼健康发育。尤其是正处于生长发育期的青少年，平时可以多吃一些含有丰富钙质的食物。对于中老年人群来说，多吃些含钙量多的豆制品与肉类也可以有效预防骨质疏松症的发生。
四、预防贫血 豆腐和鸭血中含有多种对人体有益的微量元素，其中包括钙、镁、锌等多种矿物元素，此外还富含维生素、卵磷脂及叶酸等物质。其中的蛋白质易于被人体吸收利用，且氨基酸的种类齐全，还含有较高的铁元素含量。因此常吃一些豆腐鸭血能够促进血红蛋白的合成速度，防止出现缺铁性贫血的症状发生。
五、增强机体免疫力 豆腐中含有丰富的植物蛋白，这种营养物质容易被人体吸收。同时它还含有异黄酮、皂甙、卵磷脂以及亚油酸等物质成分，经常食用能增强机体的免疫功能，而且能降低乳腺癌发病率，还能起到一定的防癌抗癌的作用。