西瓜子怎么做好吃？
瓜子的做法有很多，可以炒、炸、烤，还可以做凉菜或煲汤等等。 不过最家常的吃法还是炒瓜子，即把买来的瓜子放锅里炒熟，或者放到烤箱里烤熟，然后撒上调料，就可以吃了。这样做出来的瓜子又香又脆，让人越吃越上瘾。但炒制的过程中，也会使瓜子失去大部分的营养物质。 那怎样才能做出最好吃的葵花籽呢？
1.选籽 市面上卖的葵花籽大致可以分为两类，一类是生的，另一类是经过炒制的。建议大家购买炒熟的葵花籽，吃起来更香。而且熟的葵花籽营养价值比生的高。 因为在炒的过程当中，可让部分营养物质"跑出来"与空气发生反应，从而增加葵瓜子中不饱和脂肪酸的含量；还可使一部分蛋白质变性，有利于其他营养素的释放和人体吸收。 所以建议大家在挑选葵花籽的时候，尽可能买炒过的。
2.洗籽 我们买回来的葵花籽，可能外表会沾些泥土，这时需要清洗干净后再进行下一步处理。 我一般是用清水清洗两遍，如果表面泥土太多的话，可以多冲洗几遍。但是注意不要长时间浸泡，以免影响坚果的口感和新鲜度。
3.炒籽 炒好的葵花籽，会香气四溢，让人食指大动。这里分享一个秘诀：在炒葵瓜子的时候，适当往里面加入一些盐或白糖，可以让葵花籽变得更酥脆，也更入味。 不过在炒的时候一定要控制好火候，火太大容易焦黑，口感会变得苦。