冰糖耦怎么做好吃？
用料 藕2节 黄酒适量 老抽适量 生抽适量 豆瓣酱适量 香醋适量 白砂糖适量（白糖和豆瓣酱都是适量，我也不知道多少是适量，反正我都放了一点点，然后不断观察颜色，觉得够味了就停止了）
做法步骤 1.准备两节藕，去皮，冲洗一下，表面沾上干淀粉。这样可以防氧化，而且炖的时候不会黏糊糊的。
2.冷油下锅，小火炸藕。这时候可以调汁了。两勺生抽+一勺老抽+三勺香醋+少量白砂糖调成酱汁待用。
3.炸至两面金黄就可以捞起来了。（我大概炸了8分钟左右吧，中间要不停地搅动免得糊底）
4.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜后倒入调好的酱汁，小火煮开后加入切好的豆瓣酱，一起煮开就可以了。不用煮太久，不然会发苦。
5.把泡发的黄豆放入搅拌机打成豆浆，我用的是九阳的料理机，很方便。
6.把打好的豆渣捞起来沥干水分备用。（其实我有点后悔没把豆子磨得更细些，因为太粗的颗粒后面炖的过程中会比较难熟。）
7.另起锅，把豆渣倒进去，加入刚才煮好的酱汁，盖上盖子用小火焖半小时左右，中间不停翻拌以免糊锅。
8.最后盛盘撒葱花点缀一下就好了~味道真的是棒棒的！一碗米饭一个藕夹配着这个菜，美滋滋啊~~ 用破壁机打可能会更细腻些，但是我没有，就用普通的豆浆机打了，所以有点颗粒感，不过也不影响整体口感啦～