最近天气渐冷，就想吃点热乎乎的菜，于是想到了这道番茄鱼片汤，鲜香开胃又滋补。 食材准备 鱼适量、番茄2个、豆芽少许、葱适量、姜两片、料酒一勺、盐一茶匙、胡椒粉半茶匙 做法步骤 1.将番茄切成小块备用； 2.将鱼去皮去骨切小块，放入姜片和一勺料酒腌制待用； 3.锅中放油烧热，下入葱段、姜片炒香后加入番茄翻炒出汁； 4.加入足量的水大火烧开，转小火煮5分钟，加入适量食盐调味； 5.下入鱼块炖煮五分钟，然后下入豆芽煮熟即可关火盛出； 6.最后撒上葱花和胡椒粉增加香味即可享用啦！ 小贴士 鱼肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，而且低脂肪高蛋白，是老少皆宜的滋补食品。
番茄中含有的苹果酸及柠檬酸，可以促进胃液分泌，加速新陈代谢，从而帮助消化，提高食欲。另外还含有胡萝卜素和维生素B族，可以保护视力，预防夜盲症哦~ 所以秋冬进补，不妨来试试这款鲜美无比的番茄鱼片汤吧，营养美味还不用担心长胖哟～
用烤箱做的烤鱼，鱼肉更嫩！ 做法简单到爆的烤箱版香辣烤鱼～ 用料： 草鱼一条、香菜一根。葱一段、老姜一块（切三片）、大蒜一颗。泡椒两个、小米椒三个、小葱两颗、豆瓣酱一勺半（两勺）、生抽二勺、老抽一勺、白酒（红酒最好）二勺、黑胡椒粉二勺、白糖一点五勺、食用油适量。 步骤： 1.准备好所有食材，将葱切成段再切成丝，蒜用刀拍一下然后剁成蒜蓉，姜切成薄片，小米椒去头然后切成圈。
2.把切好的香葱和姜片放在碗底铺好然后把清洗干净的鱼放在上面摆好，在鱼上均匀涂抹上白酒或者料酒。然后再撒上一层厚厚的淀粉，这样在烤的时候可以让鱼肉更入味儿；也可以防止烤盘里的油滴落在加热盘中引起油烟。
3.锅里加入足够多的水，烧开后放一勺盐再烧开。放入切好的青红椒煮熟断生后捞起备用。
4.炒锅中加入适量的食用油烧热，小火煸炒郫县豆瓣和泡辣椒使其变干出香味儿。这时可以尝一下咸淡，如果觉得味道偏淡就再加入一点儿盐和生抽来调味。 5.待锅中汤汁变得浓稠时关火。
6.把烤好的鱼取出放在铺有香葱、生姜片的盘子里，均匀的淋上做好的酱汁撒上葱花和小米椒就完成了。
