怎么烧豆腐片好吃？
2.将油烧热，放入切好的豆腐块。（注意不要炒得太老） 3.待豆腐两面都煎成金黄色后，盛出备 用。 4.锅里留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒。 5.放入豆腐块，加入酱油、料酒、味精、白糖、清水和豆瓣酱，烧一会儿后勾芡，撒入葱花拌匀即可。 如果不喜欢吃辣的可以省略第五步的红辣椒。这个菜做起来比较快，十五分钟就够了哦！ 豆果果的私房小贴士： 1、做这道香辣豆腐，最好选用东北豆腐或者南豆腐，北豆腐(即老豆腐)质地太硬不容易入味；而南豆腐则太过嫩滑，炒的时候会出汤水过多。
2、在豆腐表面划几刀可以帮助其入味。当然如果你不想豆腐碎掉就可以不划了，不过口感上可能没有那么细嫩。
3、这道菜如果口味重的话可以加点老抽上色并调味。个人建议不用放老抽，因为加了生抽颜色就已经很美了啊~而且老抽味道偏苦。