鳊鱼用什么烧好吃？
我是吃鱼专业户，下面我来分享一下我家做鳊鱼的做法！ 用料 鳊鱼一条（约400克）、香葱四棵、姜三片、蒜四个、干红椒两个、八角一颗、生抽两大匙、老抽一小匙、白糖适量、醋少许、料酒三大匙、郫县豆瓣辣酱半汤匙。
做法 1.将鱼去鳞剖腹清除内脏洗净晾干待用； 2.热锅中放入适量花生油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香，随后放入干红椒、八角和豆瓣酱炒出红油，放入料酒、生抽、老抽、白糖、醋和清水，大火煮开转小火炖半小时左右至汤汁浓稠，关火让酱汁焖着鱼。
3.汤汁完全浸入鱼肉后，撒上葱花即可食用了 一盘色香味俱全的糖醋鳊鱼就做好了，你学会了吗？简单快手又美味，快试试吧！ 小贴士 1．用白醋、生抽和白糖腌制一下鱼肉会更好吃。 2．喜欢脆嫩的鱼肉可以缩短蒸煮的时间，喜欢软烂一点的可以延长蒸煮时间或者蒸完后不过凉水直接浸泡在酱汁里入味。