韭菜饺子怎么做好吃?

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我最喜欢吃的,是我妈妈包的饺子。 我小时候家里穷,所以妈妈包饺子的食材都很简单,但即使这样,我们也能吃到妈妈亲手包的美味饺子! 那时候妈妈总喜欢做韭菜馅的饺子给我们吃,她做的韭菜饺子非常好吃(不过现在我妈已经做不出当初的味道了)。

妈妈用白菜帮子拌的馅,味道很香;她用肥肉绞成的肉馅,很香滑可口~而且每次我都会吃到很多韭菜,因为妈妈说韭菜是很好的蔬菜,所以她会多放些给我吃(其实我现在也超爱吃韭菜的~).... 当时虽然贫穷,但我们却因此养成了一个节俭的好习惯呢~~ 在包饺子的时候,我们会把头天晚上剩下的米饭和着猪油拌在一起,这样既能避免浪费,又能让饭更香。 如果有剩菜,妈妈就会把它们剁碎与馅料拌匀一起包饺子给小孩子吃,孩子们很喜欢这样的馅料呢~~~

后来我家生活条件渐渐好了起来,妈妈开始买肉、买虾给我们包饺子吃了。可是不管妈妈用什么食材来包饺子,我都依然还是喜欢她当初用简单食材包出的最原始最美味的饺子~~

直到现在,我还是最爱吃用韭菜拌的简单的猪肉馅或白菜肉馅的饺子呢~

优质答主

昨天包了20斤猪肉馅的速冻水饺,今天又包了15斤素三鲜的和35斤的韭菜鸡蛋的! 馅料都是新鲜的肉馅+新鲜蔬菜,而且我们家的肉都是当天买当天做,所以口感也是超赞啦^ω^ 不过还是最喜欢我家老公包的韭菜饺子哦(^0^)

我老公的包子是发面的,皮薄馅大,我做的这个不是,但是很结实,不会破皮啊~

还有一个小秘诀就是面要和硬一点,这样好擀容易包,我一般都是和到能揉成面团为止,然后盖上盖子让它醒一个小时以上哦。 包的时候可以揪一块剂子在手上擀平然后放一勺肉馅在中间,两边各捏一圈,收口处捏紧防止漏陷就行了

锅里烧开水后把饺子放进去煮熟就可以了,捞起来放在容器里盖上一层保鲜膜再盖上盖子焖三分钟就可以拿出来吃了哦。

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