在家炖排骨怎么做好吃？
1.食材准备： 排骨，葱姜蒜，香叶，桂皮，干辣椒段，花椒粒，八角，生抽，老抽，豆瓣酱。（喜欢辣的还可以放一些红辣椒干） 2.做法步骤： 排骨冷水下锅，煮开出血沫； 锅中热油，放入冰糖小火炒糖色； 加入八角、桂皮等香料和豆瓣酱一起爆炒出香味； 加入焯过水的排骨和适量生抽、老抽翻炒均匀； 加入适量的开水没过排骨，盖上锅盖小火煮半个小时左右； 撒上葱花就完成啦！ 一道香浓味美的土豆烧排骨就做好啦！
3.小妙妙： 炖排骨时，凉水下锅可以有效去腥哦~ 如果不喜欢吃太甜的口感的话，可以少放一点冰糖哦～ 用高压锅来做也可以呢～更加省时间！ 也可以加入少量的醋来去腥增香哦～ 喜欢软烂口感的可以多加一些水量，让排骨可以充分入味儿～ 焖制的时候，尽量保持盖子盖紧，但不要完全封死，留出一定的空隙以便透气～