韭菜烧什么菜好吃？
我爹有一绝技，用盐腌韭菜（东北叫臭咸菜），拿出去跟邻居换豆腐或者酱油啥的…… 不过通常不用这个，他会把新摘的韭菜用开水汆熟，拌着吃，或者做饺子、包子馅儿，或者炒鸡蛋、炒虾仁…… 我最喜欢的还是他用葱花和花椒爆锅，然后烹料酒加汤，把切碎的韭菜放进去抄熟，然后再放盐，勾芡，一把虾皮提鲜，那滋味现在想起来简直棒极了！ 我妈的最爱是用肉泥和韭菜包饺子，在东北好像没见到过有人这样包，而且我从来没想明白为什么是肉泥不是猪肉馅…… 后来出来打工，我吃过最好的韭菜馅儿就是某快餐店推出的，不过后来也不见了。
自己家里做的，最好吃的莫过于婆婆教的炸酱面了——先调面糊，不能太稀也不能太厚，然后把切好的韭菜放进锅里干炒，炒到一定程度连菜带油一起倒进事先用热油炝香的豆瓣酱里，熬啊熬，等到香味四溢就可以倒在煮好的面条上，撒点儿蒜末，那叫一个香啊~~~ 还有老公教给我的韭菜盒子，先用面粉调成糊状，然后在锅里摊一个鸡蛋大小的薄饼，把切好的韭菜放在上面，洒点香油拌匀，卷起来，两边捏紧，烙到两面金黄就行了。外酥里嫩，香气扑鼻。
最近这几年，网上流行吃韭菜盒子的做法和我小时候不太一样，要先调肉馅，把韭菜塞到肉馅里做成小馅饼，再下锅烙。说实话我不喜欢这么做，味道没有以前好，可能是在家做出来的缘故吧，总是感觉缺了点什么。 前两年学做饭的时候，有一个菜谱叫做“韭菜煎饺”，按照说明做好了放到冰箱冻起来，第二天拿出来蒸熟了吃。哎呀我的天啊，那滋味，美妙不可言喻。