怎么煮草鱼最好吃？
1.鱼去鳞，清理干净内脏，抹干水分 2.锅里热油，放入几根干辣椒和一小把花椒炒香后关火，趁热浇到鱼身上腌制30分钟以上（这一步是为了让鱼肉更入味） 3.锅烧热后放油，油热后放八角、桂皮、香叶、干辣椒和蒜头爆香，再下切好的葱姜蒜炒出香味 4.将腌好的鱼下锅煎至两面金黄（全程小火煎，一定要小心不要被溅起的热油烫伤） 5.加入热水，没过鱼身，放入适量的盐、生抽、白醋调味，小火焖煮半个小时以后加入切好的土豆块继续煮一个小时左右至汤汁浓稠，最后撒上葱花点缀即可~ 推荐搭配：酸菜鱼饭/粉+酸萝卜老鸭煲（配粥绝佳！） 喜欢辣的可以再加些剁椒和泡椒一起煮。 除了做鱼肉还可以用剩下的辣椒、花椒和葱姜蒜熬成椒麻汁，拌饭或者面条都超好吃的~~