瘦肉怎么酥好吃？
我外婆会做，她做的酥肉我吃过最好吃的！ 做法： 准备一块五花肉（肥瘦相间的），用清水浸出血水（为了去腥味），然后用刀剁成肉末； 剁好的肉末加入生抽、老抽、耗油、五香粉、料酒适量，顺着一个方向搅拌上劲儿备用； 一勺面粉、一勺淀粉和两个鸡蛋调成糊状，然后加入切好的葱花，拌成可以捏成丸子的面糊； 锅中热油，五成热时，把调好味的肉馅捏成丸子，下锅炸熟至表面金黄酥脆，就可以了！ 我外婆做得最大一盘我能吃三四个！外酥脆，里嫩，香喷喷的！现在回想起来还是口水直流啊～
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