意面的酱怎么做好吃？
个人最爱的三种酱料！ 第一次在知乎上面发做菜的步骤，有问题请轻拍！感谢！（跪
1.奶油培根蘑菇酱 这货超好吃！我也不知道为什么那么好吃。反正就是好次！ 用料：中粗硬意面一大把、黄油或者橄榄油少量、鲜香菇几个、口蘑几个、牛奶适量、奶油150g、盐适量、胡椒适量、培根两三片。 做法： 先把意面煮起来啊～水里可以放少许盐。煮熟后捞起备用。
平底锅烧热，放一点点黄油或者橄榄油，小火化开之后把洗净切好的香菇和蘑菇放进去炒呀炒呀（记得剁碎）……加入培根碎和葱花一起拌炒出香味来（不用放酱油啊老抽之类的颜色重的东西，本来就白白的很漂亮嘛）~然后倒入刚刚煮好的面条，翻拌均匀啦~最后加入奶油、牛奶、盐和黑胡椒粉搅啊搅，成糊状了就可以出锅啦～ 这道酱可以直接蘸着吃，也可以用来拌饭、拌面吃。
2.帕尔玛风干火腿肠菇酱 这货也超好吃啊啊啊～ 材料：风干火腿肠4根、口蘑若干、车打芝士丝（或者马苏里拉）、黑胡椒碎、盐。 做法： 依旧是先烧水把意面煮熟（水里最好放点盐或油），然后过滤掉水分待用。
锅中热少量黄油或者橄榄油，把切丁的口蘑和切片的风干火腿肠倒入锅里小火煎至水分收干，加入黑胡椒碎和盐继续拌炒一会，然后倒入事先碾碎的车打芝士和马苏里拉，拌匀即可。 建议拌均匀后就关火，让食材浸泡在车打的香甜味里面，更加入味儿哦～这款酱拌面上吃最棒啦～
3.罗宋汤酱 这是我妈的拿手酱之一，做罗宋汤很好喝，用来拌面也很赞哟～ 材料：卷心菜半颗、土豆一个、番茄两个、胡萝卜一根、洋葱半个、牛腱子肉一块、香料(八角、香叶)适量、白糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、白醋一勺。 做法： 还是一样，先把意面煮到八九成熟（就是还有一点点硬度的感觉），用冷水浸冷。
土豆削皮切丝，番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一下撕去外皮，都准备好之后就可以开始煮喽～ 锅中热油，五成热的时候放入洋葱翻炒出香味，接着放八角、香叶，然后倒清水没过食材，大火煮开之后转小火慢慢炖啊炖～大概两个小时左右吧，中间记得添水哦～等到番茄软烂，汤汁变得红润稠厚，就可以加白糖、生抽、老抽和少许白醋调一下味儿咯～然后放入切好的萝卜和包菜，煮个四五分钟就好了！ 最后把煮熟的意面放入酱中翻拌均匀就可以开吃了。 这款酱比较浓，适合喜欢浓郁味道的人。