米豆腐怎么做好吃？
【米豆腐】是我最喜欢吃的特色小吃之一，我老家是邵阳的，以前在长沙读书的时候最爱去火车站附近的米粉店吃一碗热腾腾、香喷喷、味美可口的卤汁米豆腐（1.5元/碗），现在我在北京工作，很怀念那种味道~ 所以每次回老家都会带米豆腐回来让老婆大人尝尝鲜~~~~~ 至于这个米豆腐怎么做才好吃呢？ 我个人觉得有好几种做法都很不错哦！
第一种方法：首先准备好原材料： 主料：优质大米200克——300克；辅料：适量生抽、老抽以及少许鸡精、白糖，还可以根据个人的口味适当添加一些辣椒粉或者辣椒酱。 第一步：将准备好的大米用冷水浸泡4个小时左右 第二步：将泡好沥干水分的大米放入搅拌机搅打成米浆 第三步：将打好的米浆倒入平底锅中，小火加热，不停翻炒 第四步：炒至米浆变成金黄色后盛出放在砧板上冷却备用 第五步：把冷却后的米浆切成小丁，然后加入生抽调味即可食用了～～～～ 做好的成品是这种黄色的，看上去很有食欲对吧？ 米香味浓，口感筋道爽滑~~~~~~ 一开始我还担心做出来的不成形，结果完全没有问题，而且炒的过程中还有一股浓浓的稻花香扑面而来……太香了！
第二种方法：和第一种方法不同的是，没有第一步“磨成浆”的过程，而是直接炒制，但是需要浸泡大米的时间更长一点，而且还要提前处理一下，步骤如下： 第一步：将准备好的大米用清水淘洗三遍后浸泡两个小时以上 第二步：取一个不锈钢盆，铺上一层保鲜膜，然后将米捞起平铺在上面 第三步：准备适量的清水慢慢淋至大米表面，直到大米吸收水份变得胀鼓鼓的即可 第四步：将不锈钢盆倒扣过来，揭掉保鲜膜就可以得到一粒粒晶莹剔透的米团啦~ 第五步：接着就是炒制过程了，同样是小火慢煎至金黄，加入生抽等作料调味即可出锅装盘 第六步：最后可以浇上适量的辣椒油，撒上葱花点缀一下就完事了。。。 这个方法做出的米豆腐比第一种方法的吃起来要软嫩些，但又不失嚼劲，总之各有千秋吧，看大家自己喜好选择哈～～～