蕉蕾怎么炒好吃？
昨天去采购，看到有人在摘香蕉的芽（我不知道这叫什么，我们那管这个叫“蕉蕾”），看着很新鲜就买了一点，回到宿舍想着怎么做味道比较不错。 经过一下午的研究和学习，最终做出了四份不一样的菜肴，下面分别介绍这四种菜的烹饪方法以及它们的特色和不足之处。
方法一、凉拌蕉蕾 食材准备：蕉蕾、蒜、葱、红辣椒、生抽、醋、白砂糖、香油、盐 步骤： 步骤1.把新鲜的蕉蕾清洗两遍，放入碗中备用； 步骤2.把香葱、大蒜、红辣椒清洗干净，切成小段备用； 步骤3.在碗中放入适量生抽、白醋、白砂糖、盐和清水搅拌均匀，调成酱汁待用；
步骤4.把切好的葱蒜辣椒放入碗中，加入调好的酱汁，再淋上适量香油拌匀即可食用。 特点：咸香爽口，淡淡的甜味令人回味。 不足之处：口感比较素，对于重口味的同学可能不太适应。
方法二、梅菜炒蕉蕾 食材准备：梅干菜、香蕉芽、蒜、油、生抽、糖、胡椒粉 步骤： 步骤1.提前用清水将梅菜浸泡洗净至无盐份，挤干水分，切小块； 步骤2.香蕉芽去皮，开水焯一遍，沥干水备用。 步骤3.热油锅，爆香蒜末，下入梅菜炒香，加入适量生抽、白糖和胡椒粉调味，倒入香蕉芽，翻炒片刻即可。 有同学喜欢吃脆口的可以先把香蕉芽用油炸熟后再进行下一步的做法，味道也不错哦~
特点：酸甜开胃，脆嫩多汁。 不足之处：颜色不是那么好看，像发霉一样，不过味道不错。
方法三、芋艿烧蕉蕾 食材准备：芋艿、香蕉芽、老抽、生抽、白砂糖 步骤： 步骤1.削去芋艿表皮，清水冲洗干净后，放入锅中，加水没过表面，大火煮沸后转小火炖至熟透；
步骤2.香蕉芽去掉根部较老的部分，清洗干净后切成段状；
步骤3.另起锅，热锅凉油，下入葱花、蒜瓣爆香，随即下人香蕉芽，翻炒均匀，调入适量生抽、老抽、白砂糖，炒匀入味后倒入炖熟的芋艿，一起煮5分钟左右，汤汁浓稠即可装碗食用啦！ 特点：软软糯糯，鲜香可口。 不足之处：卖相不好！感觉有点像垃圾食品……
方法四、菠萝咕咾肉 食材准备：里脊肉、菠萝、香菜、鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、白醋、酱油、食盐、白糖 步骤： 步骤1.里脊肉用刀剁成肉末，加1勺料酒、半个蛋清、少许胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟； 步骤2.菠萝去皮，切成块；香菜切断；
步骤3.起锅热油，油温6成热时，下锅炸制肉质定型变色，捞出控油待用；
步骤4.锅中留底油，下入番茄酱、白醋、白糖、酱油，小火融化熬煮，依次加入菠萝、香菜和肉粒，快速翻炒至均匀裹上酱汁即可出锅装盘啦！ 特点：酸甜酥脆，肥而不腻。 不足之处：热量有点高，减肥的同学们少吃点哦。