笋焖什么好吃？
我小时候在南方，几乎每周都能吃到竹笋。做法丰富多样，清炒、油焖、炖汤、油炸都可以的。但我最喜欢的还是油焖竹笋。 油焖竹笋做起来其实也不麻烦，把买回来的竹笋去掉笋衣和竹笋的硬节，切成段儿备用（切的时候就怕不脆了，所以没舍得把竹笋全部切成丝）。然后起锅烧油，油温升高后放入切好的竹笋，中大火快速翻炒至变软，这个时候可以加入生抽、老抽、白糖调味，全程大概5分钟左右。
等大部分竹笋都已经变色，并且汤汁收得差不多了就可以出锅咯～这样做出来的油焖竹笋咸香入味，鲜嫩爽口。一口咬下去，酥脆的笋皮混合着嫩嫩的笋肉，满满的幸福感～ 你是不是也和我一样，非常怀念妈妈做的油焖竹笋呢！？