油炸粉丝配什么好吃？
2016.10.14更新 最近特别火的大蒜粉丝，其实做法挺简单的~ 就是炸完粉丝之后把大蒜和剁椒放进去一起炒啊！ 我以前是这样吃的↓ 先把泡好的粉丝捞出来沥干水分（最好用厨房用纸擦干），然后下锅炸，炸到稍微有点鼓起来就可以了，不要太老哦～ 然后在锅里留一点底油，开小火，把蒜末、剁椒放进锅里爆香。 然后倒入刚刚炸好的粉丝，稍微煎一下，让蒜末和剁椒的味道融入到粉丝里面去，就可以盛出来啦…… 热乎乎的一碗蒜香四溢的大米饭配上这样一碗菜，吃完之后幸福感满满哒~~~
原答案 不请自来^_^ 首先，作为一个山西人，我非常肯定地告诉你，油炸豆腐丝是好吃的！！！ 但你要我具体说一说配什么好，我还真答不出来…… 因为我在外面吃到的油炸豆腐丝，是放在葱花醋水里拌着吃的，味道就很好；自己在家做的话，可以用青椒或小米椒伴着吃（不要放太多，一点就好，重点在于提味），也可以蘸着黄豆酱吃…………但要说最适合的吃法，还真难找。
因为我发现在外面买回来的豆腐丝，都是已经切好的，要想自己搭配，除非你有一个超级大的锅可以炖……否则很难办。 所以，我最后想出来的办法就是——用油炸。 用油炸的方法让豆腐丝充分入味儿而且不会散掉。 我先给你们看一下我用油炸过的豆腐丝的样子↓ 对的，就是这么脆！ 你可以把它当成干粮来吃，或者配粥喝。我觉着配馒头应该也不错。
PS：一定要尽量避开油腻的食物哈，不然吃完会难受死的…… 对了，还有另外一种吃法，就是在炸之前把豆腐丝放在盐水里浸泡一个小时左右，然后捞出来挤干水分，放入面粉里滚一滚，让每根豆腐丝都沾上面粉。
然后把沾了面粉的豆腐丝放入油锅炸至金黄酥脆，这样处理过的豆腐丝吸足了咸香的味道，也很好吃~~ 这是我自己试过的几种方法，希望对你有用^^