猪肚子怎么吃好吃？
猪肚汤是广东人最喜欢的汤品之一，有“饭前一碗汤”的说法，可见其对猪肚汤的喜爱程度。《本草纲目》记载，猪肚能“补中益气、止渴、止泻”，用于病后虚弱、气血不足、胃阴不足所致的口渴咽干、大便秘结等。在《中国药膳学》中也有记载，可治脾虚引起的消化不良，肠炎、胃炎患者食用有很好的调养作用。 那么，这么棒的药材，该怎么吃呢？ 直接拿来炖汤喝即可。这里推荐几道汤品：
1.花生衣猪肚汤 材料：猪肚1个、花生100g 做法：花生用清水浸泡一段时间，然后取出剥去红衣；猪肚清洗干净后，放入锅中，加水煮至熟透，再加入泡好的花生和适量的食盐调味即可。
2.山药猪肚汤 材料：新鲜山药300g、猪肚1个 做法：将猪肚反复冲洗干净后放入锅中，加清水适量煲煮，至猪肚熟烂时，加入切成小块的山药，继续煮沸，以食盐调味即可。
3.扁豆莲子猪肚汤 材料：鲜扁豆150g、莲子(去心)100g、红枣4枚、猪肚1个 做法：猪肚用生粉及食盐揉搓，清水冲洗后放入锅中，加清水适量煲汤，煲沸后，放姜2～3片，红枣（去核）4枚，莲子（去心）100g，扁豆150g，文火煲3h，调入食盐和生油便可。