水煮菜什么好吃点？
要说水煮蔬菜哪道菜最好吃，那还真有一道不得不说的美味——菠菜豆腐汤！ 清清爽爽、简简单单的菠菜豆腐汤，几乎没有人能拒绝它的美味。 将菠菜洗净切成段，锅中烧开水，放入菠菜焯烫一下，捞出沥干水分备用；老豆腐切成薄片，在开水中焯水后沥干水分待用。
锅内热油，三成热时放入葱花和姜末炒香，再放入豆腐煎至两面金黄盛出备用。 净锅内注入适量清水，放入菠菜和煎好的豆腐，调入盐、鸡精和胡椒粉拌匀，大火烧开即可食用。 做一锅鲜香浓郁的菠菜豆腐汤，不难。但是想要做得好吃，也是有窍门的。比如焯烫菠菜的时候，在水中加入适量盐和油，这样可以使菠菜颜色更青翠，而且不会氧化发黑。
做好的菠菜豆腐汤，一定要趁热喝，这样才最营养健康。不喜欢吃豆腐的人，也可以换成鸡蛋或者粉丝，同样美味。 除了这道菠菜豆腐汤之外，还有一道食材简单的水煮菜也是一绝，那就是鱼香茄子！ 把新鲜的茄子切成条状，用葱花、蒜末、辣椒调成汁（这个辣度可以根据自己的嗜辣程度来调节），然后淋到茄子上，拌均匀了就可以食用了。
如果你还觉得寡淡，可以再调一个料汁，用生抽、醋、白糖和水调成半流体的酱汁，沾着吃也行。 做这道菜，最关键的地方在于调好芡汁。淀粉和水要掌握好比例，太稀了会糊锅，太浓了会裹不上茄子。
你也可以尝试着加入一些土豆淀粉，这样做出来的汤汁会更浓稠，也更具有黏附性，能更好地裹住茄子。 说到淀粉，你可以在碗内放少许面粉，再加入适量水搅拌成面糊，然后把切好的蔬菜放进去拌匀，让蔬菜表面都包裹上一层薄薄的面糊，这样下锅炸了之后，表面就会形成一层脆脆的外皮啦~