冻长寿鱼怎么做最好吃？
这个鱼啊，东北叫它“冻葫芦”，是松花江里的一种鱼，学名我不知道叫什么。。。 做法很简单，把鱼处理干净晾干外皮水分（以防在腌制的时候变质）然后用油炸熟，炸到皮有点发硬就可以了，然后把鱼放在容器里撒上盐、花椒面、胡椒粉腌一晚上就可以吃了。 吃的时候拿出来放在蒸锅里蒸5分钟就OK了~~
这玩意儿有个特点，油很大，但是味道很淡，所以炸的时候可以稍微多放点植物油，但是记得一定要凉油下锅，并且小火慢炸，否则很容易糊。 做好的冻葫芦是深黄色的，看上去很像琥珀～
吃的时候沾一点蒜泥酱油更好吃哦~ 外酥里嫩，香酥可口 来！干了这个鱼！