什么鸡炖汤做好吃？
鸡汤是一道常见的菜品，而且做法也简单，我推荐用土鸡来炖汤喝，营养美味，下面给大家分享下我的做法。 准备半只土鸡（一个人喝的话就全鸡）、几片生姜和一根大葱。 第一步是杀好洗净切好的鸡肉冷水下锅，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，然后捞起鸡肉待用。 第二步是起锅热油，待油温升高后放入冰糖小火融化，待变成焦糖色后下入鸡肉，煎至表面金黄，然后加入八角、桂皮、香叶和豆瓣酱继续翻炒片刻。 第三步是加入足量的开水（一定要加开水，千万不能加凉水！会爆锅）大火煮开转小火慢煮一个半小时左右，期间记得翻拌几次，这样可以让汤汁更加浓郁鲜香。 一个小时后加上葱结和姜片再煮15分钟左右就可以加盐调味了，最后撒上葱花点缀一下就可以盛起饮用啦。
这样做出来的鸡汤咸香味美，入口丝滑，让人一口接一口根本停不下来。 而且这么做出来的鸡汤除了含有蛋白质、脂肪和氨基酸外，还有骨胶原、钙质等营养成分，对于身体比较虚弱的病人或长身体的青少年都能起到很好的滋补作用。 另外，喝完汤以后千万不要忘了把鸡肉吃得干干净净哦，这样才不负辛苦地熬了一碗好鸡汤！