霸王鱼怎么做好吃？
“霸王别姬”是广东人喜欢喝的一款酒，也是我家冬天最爱喝的汤。 这款汤里面既有滋阴补肾的淮山，又有健胃补脾的小米，味道香醇浓厚，温暖全身。 喝上一口，胃里、喉咙里都暖暖的，浑身舒畅，连心情也会瞬间变好。 其实，霸王别姬除了营养丰富，做法也十分简便。
原料： 山药半根（约300g），小米150g，水适量，料酒少许。 做法： 将山药削去外皮，冲洗干净后切成段备用。 把小米清洗一遍浸泡半小时左右，捞出沥干水分待用。 炒锅中火烧至掌心灼热，加入两勺料酒和适量清水，大火烧沸后将山药和小米全部放入锅中，转中火煲1个小时左右。 最后调入适量盐调味即可食用。
Tips：
① 如果不想买电炖锅，用普通的砂锅也行，就是需要中途多翻动几次防止糊底；
② 没有电炖锅的话也不要紧，可以用铁锅来焖。就是在炒锅中先煎香小米，然后把所有食材一并倒入锅中，加水没过食材，加盖慢火焖煮。最后调成小火慢慢熬，不时搅拌一下防止粘锅底。