鱼皮怎么做好吃？
- 鱼皮的制作方式有很多，不同的做法会做出不同风味的鱼皮。下面介绍几个简单好做的鱼皮的做法！
1、鱼皮拌黄瓜 材料准备：鱼皮20张左右（看鱼的大小而定），黄瓜一根，大蒜两瓣，香菜适量，盐，陈醋，白糖少许，鸡精少量，香油，辣椒油各一匙 制作方法： 把鱼皮洗净切丝；把黄瓜也洗净去皮切段再切成细丝；大蒜拍碎切末备用。在切好的鱼皮中调入蒜末、香菜，加入一勺辣椒油拌匀。然后加入少量的盐和白糖及鸡精调味。最后再加入适量的陈醋搅匀即可！
2、鱼皮炒韭菜 材料准备：鱼皮350g，韭菜一把，料酒少许，胡椒粉适量，酱油，精盐，味精均适量，食用油. 制作方法： 在市场买回来的鱼皮用清水浸泡一下，然后把水挤出，放入碗中倒入料酒和胡椒粉腌制十分钟左右待用。锅内放油烧至七成热时倒入韭菜快速翻炒断生后起锅装盘，锅中留底油继续烧热后把沥干水的鱼皮倒入快速翻炒片刻，然后和炒好的韭菜一起拌匀即可。
这个菜的口感鲜香微辣，而且韭菜和鱼皮都是很有营养价值的食品哦！ 3、凉拌鱼皮 材料准备：鱼皮200克，葱白4条，红辣椒2只，姜丝，酱油，绍酒，醋，麻油． 制作方法： 从市场上买回的鱼皮用凉水清洗并冲洗干净，然后在开水锅里焯一下捞起装入盘内待用。将葱白和红辣椒分别切丝备用。取小碗一只，然后将姜丝，绍酒，酱油，醋和麻油调成汁，淋入盛有鱼皮的盘内，放上葱白丝和红椒丝即可上桌食用啦！
这道凉拌鱼皮做起来很方便，而且口感清爽不油腻呢！ 当然，鱼皮的吃法还有很多种，你可以根据自己的喜好来选择。不过我比较喜欢以上三种烹饪手法哈～