鱼内怎么烧好吃？
我是很爱吃鱼的，也很喜欢做鱼肉菜肴。下面我分享几道用小鱼做的美味菜肴。 用小鱼做的美食很多，今天先分享这几道。 有时间再陆续更新，如果喜欢请点赞关注！ ----------- 【韭菜炒鱼肚】原料：新鲜鱼肚、韭菜、姜丝、红椒片。 做法： 1.将鱼肚清洗干净后切条备用。
2.韭菜洗干净切段、红椒切片、姜切丝待用。
3.油锅热油后将姜丝放入爆香后再放红椒和韭菜一起大火翻炒片刻。
4.然后放入鱼肚一起爆炒，同时调入适量生抽和盐炒匀即可。 ———————————— 【香辣炸鱼块】原料：小鱼、香葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、老抽、白糖、盐。 做法： 1、小鱼洗净沥干水分，用刀刮去鱼鳞和鳃，并把内脏清理干净；
2、小葱洗净切成段，姜切丝，干辣椒剪成小段；
3、在鱼身上划几刀，并用盐、鸡精、料酒腌制入味（约半小时）；
4、锅中加油，烧热后，把鱼放入锅中煎制成金黄色；
5、放入干辣椒、花椒、葱、姜一起爆炒出香味，再加入老抽、白糖调味；
6、起锅装盘，撒上葱花点缀一下即可。 ——— 【糖醋鱼片】原料：草鱼肉、番茄沙司、香醋、白砂糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉。 做法： 1、草鱼去骨刺后用刀背敲松鱼肉，再用刀尖轻轻刮去表层白膜，冲洗干净后将鱼肉切成薄片。
2、把香醋、白砂糖和少许胡椒粉调成味汁待用。
3、取一个碗，调入水淀粉、鸡蛋清和少许色拉油搅匀成糊状，接着把鱼片放进去抓拌均匀。
4、锅内放油烧至五成热，把鱼片放进去快速炸至呈金黄色捞出控油。
5、把番茄沙司下锅煮至浓稠，再把鱼片倒入锅中快速裹上酱汁，出锅前淋入热油激香即可。 ——