怎样炖鸭子好吃吗？
最近天气干燥，老是鼻子出血、口腔溃烂和嘴唇干裂。 我去中医那开了一副补药回来。 药方子上写着有熟地、当归等滋补的药，但是还配有荆芥、防风、薄荷和白芷之类的疏风药，实在弄不懂这中药是怎么煎的，谁可以教下，或者给我说说原理啊！感激不尽呀！ （ps.我可不可以用高压锅先煮一下再闷呢？）
回答：你好，看到你的问题了，现在正好在研究这个鸭肉的问题，就顺手给你解答这个问题了哈。
1、鸭子剁成小块后，用清水漂洗3次，除去血水； （目的是去掉鸭子的腥味儿）
2、砂锅中放入锅中，加入清水、生姜块和大葱段，烧开后撇去浮沫； （这里可以把鸭子煮熟了，煮熟了之后把汤汁里的浮油撇去，汤会更好喝哦）
3、依次放入八角、桂皮、香叶，再加入生抽、老抽、白砂糖、白酒调成酱色； （香料不要放太多，否则容易影响汤的味道）
4、大火煮开，小火慢炖约一个小时，关火让汤汁浸泡在锅里，注意不要掀开盖子哟； （小火慢炖才有利于营养的释放和颜色的融合）
5、一个小时后打开锅盖，加入切好的香菜段，调入适量食盐翻拌均匀即可出锅啦。 （最后可以撒上些许胡椒粉提味，味道更好）