冰冻鲍鱼怎么做好吃法？
冰冻的鲜鲍鱼，其实口感比鲜活的更好。 因为在冷冻过程中，鲜鲍鱼肉的水分和氨基酸被浓缩，所以吃起来会更Q弹有嚼劲一些。 我以前买回来的冰鲜鲍鱼都是用来做爆炒或者炖汤的。 但这次我做了个新尝试——清蒸！ 原来用冷水直接蒸就可以啦，不用把鲍鱼肉泡出血水呀~ 用筷子夹住鲍鱼，使力旋转一圈，去掉污黑的内脏，冲干净后对半切开，方便入味~ 淋上料酒去腥，铺上切丝的红椒提鲜，上锅大火蒸6分钟就差不多了(时间不宜过长，以免老了咬不动)。
刚出锅的鲍鱼，软嫩得恰到好处，混合着剁辣椒的香辣和葱蒜的清香，一口咬下去，鲜美至极~ 连带着壳一起蒸出来的汤汁也别浪费，拌饭正合适！ 除了清蒸之外，还可以试试烤制。 用刷子蘸着酱汁均匀地刷在鲍鱼表面，烤箱预热后放入烤盘，200度烘烤15分钟左右就可以了。 这样烤制的鲍鱼会自带酱料的味道，更添香醇~ 一口下去，软糯的口感夹杂着酥脆的颗粒感，咸香的滋味弥漫在唇齿之中，真的太赞了~~
除了直接吃之外，还可以做成鲍鱼花胶鸡汤。 将处理干净的鲍鱼焯一遍水后，与切好的花胶、鸡肉一起放入锅中，加入葱姜和适量清水，慢火炖煮3小时即可。 喝起来鲜嫩爽滑又滋补，简直是过冬必备好嘛！ 如果觉得单次食用不完，完全可以分装冷冻保存。 下次想吃的时候拿出来热一下就行了，方便又快捷。 是不是简单又快手呢？ 你还在等什么？快动手试试吧！