鳕鱼块怎么腌制好吃？
1、新鲜鳕鱼肉去头尾，然后顺着纹理切开成小片； 2、用适量的盐、胡椒粉、生姜汁和生抽腌渍15分钟左右； 3、把腌好的鳕鱼块放入热油锅内煎炸至熟，使表面呈金黄酥脆状； 4、食用前撒上葱花即可。 用这个方法做的炸鳕鱼，口感脆嫩酥香，味道非常棒！
小贴士
①切好的鳕鱼一定要用流动的冷水冲洗干净控干水后再进行下一步操作。
②腌制的时候不要放料酒或酱油，这样会影响成品的颜色。
③煎炸的油温要高一些，这样才酥脆。 除了蒸着吃、煮汤吃、炒菜吃，还可以做成咸蛋黄焗鳕鱼、番茄鳕鱼汤等，简单快手又美味，喜欢的朋友不妨试试！