杏鲍菇怎么炸的好吃？
食材明细 主料 杏鲍菇250g 辅料 油30ml 盐1tsp 胡椒1.5粒 葱花适量 酸甜辣酱45ml 老干妈豆瓣酱15ml 姜汁5ml 淀粉适量 制作步骤 1.准备材料，将杏鲍菇切成薄片，用盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净并挤干水分；
2.把酸、甜、辣酱及葱姜汁放入碗里调成酱汁备用；
3.锅里热油，放入切好的杏鲍菇片煸炒至软身；
4.倒入事先调好的酱料，大火烧开转小火焖半小时左右；
5.最后用淀粉和水调开收汁儿，起锅前撒少许胡椒粉拌匀即可。 小贴士 1.清洗杏鲍菇时，尽量把它表面的泥土冲干净。
2.因为杏鲍菇本身味道清淡，所以调酱料的咸度要合适。如怕掌握不好，可以先少放点酱，试一下汤的味道再决定加多少盐。
3.喜欢软糯口感的可以在下锅煸炒时将火调小些。如果喜欢吃脆一点的杏鲍菇可以油炸至熟后趁热蘸白糖吃。很开胃！