烧烤豆腐怎么烤好吃？
这个简单，首先你要选豆腐，嫩豆腐和老豆腐都可以用来做这道佳肴，不过我比较喜欢嫩豆腐多一些，老豆腐比较硬一些，容易嚼不烂，你根据自己喜欢的口感来选取就好啦！ 把豆腐冲洗干净后，切厚片（大概2mm左右厚度）然后，在豆腐上划十字花刀，或者随便你自己怎么切都可以的，主要是让豆腐更容易入味儿哈~
接下来就是很重要的一步了——腌豆腐。你可以选择直接把调料淋在豆腐上面，也可以把调料先放在碗里调好以后然后把豆腐放进去搅和均匀，反正就是要让豆腐充分入味儿～ 我一般会放两三勺生抽+两勺老抽+适量食盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后把豆腐放进去浸泡，可以让酱汁更浓郁一些。如果时间充裕的话，可以事先用清水把大豆酱油、香料泡一下再使用，这样味道会更棒哦！ 如果你着急的话也可以不腌制直接烤，我是比较喜欢吃有味儿的豆腐，所以会刻意腌制一段时间。 等到豆腐入味儿了就可以拿出来烤了！注意不要用大火直烤喔，很容易烤焦。应该先用小火慢慢烘烤，时不时给豆腐翻身，使它受热均匀且不至于烧糊。等一面差不多的时候就可以涂辣椒酱、撒芝麻、花生什么的增加了。
当然如果你想吃脆一点的豆腐那就得煎一煎啦。先把锅烧热，然后倒油，油要多一点，因为要炸啊！等油热了就把豆腐放进去开炸，等到一面金黄就翻面继续炸，等到两面都金黄酥脆，就可以捞出来控油了。 在炸制的这一步里，可以根据个人喜好搭配洋葱、青椒一起炒制，也是很有风味特色的呢~