毛芋怎么做好吃？
芋头又叫香芋，是生活中常见的食材之一，它原产于马来西亚一带，在我国福建、广东等地均有种植。芋头富含蛋白质、钙铁钾磷等多种营养元素，而且味道软糯香甜，因此深受人们喜爱。那么香芋怎么做才好吃呢？接下来就分享一下香芋的做法~ 1.香芋扣肉 这道扣碗菜在鲁菜菜谱里非常普遍，很多饭店的招牌菜都是它的变种。用芋头做的扣碗，比猪肉更下饭！ 【准备材料】 五花肉500g / 芋头3个/香葱2根 生姜3片 / 大蒜4瓣 / 料酒适量 / 陈皮1小块 八角1颗 / 香叶2片 / 生抽3勺/老抽半勺 老抽半勺（上色） / 小苏打1小勺 / 白糖少许 蚝油1大勺 / 盐1小勺
做法： 第一步：首先将五花肉洗净后冷水放入锅中，加入大葱段、姜片和料酒去腥后大火煮开，焯水2分钟后捞出控水晾凉备用； 第二步：然后沿着五花肉刀切一刀划开至7-8层肉，方便入味且更容易熟； 第三步：碗中放入一小勺小苏打，再加入清水充分搅拌均匀成苏打水，然后将五花肉浸泡在小苏打水中30分钟，中途翻动几次使其均匀上色； 第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将五花肉放入锅中煎至两面金黄后盛出控油； 第五步：芋头去皮洗净后切成大约0.5厘米厚度的薄片，大蒜切蒜末备用； 第六步：另起锅，油温烧至6成热时放入芋头片炸制表面微黄浮起时起锅控油； 第七步：热锅热油（可以多放一些油），油热下入切好的葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味，接着加入煎好的五花肉和陈皮翻炒均匀，之后依次调入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和少量的开水炖煮3分钟左右； 第八步：接着加入芋头，使每一块芋头都裹上汤汁即可出锅装盘，最后撒上一把葱花点缀一下就能端上桌啦~~ 2.奶香蒸芋头
这道甜点超级适合老人和孩子食用哦～ 软软糯糯的超好吃的！
[准备材料] 新鲜芋头350克 牛奶90毫升 糖20克
[制作方法] 1.新鲜芋头冲洗干净，去除头尾，然后切成小块儿。注意不要去皮，不然很容易蒸的时候变色不美观。 2.将切好的芋头放在碗里，淋入牛奶，撒上白砂糖拌匀。盖上保鲜膜，冷水上锅，隔水蒸熟。大概需要20多分钟的时间。因为芋头的含水量不高，所以蒸的时间比较长。
3.待芋头熟透后取出，稍微晾一会，然后用勺子压成泥状就可以了。喜欢更加细腻的，可以过一下筛哦~~~ 4.做好的奶香芋头泥装入碗里就可以开吃了，也可以挤上自己喜欢的奶油或者炼乳哟~~真的好好吃喔！