花腩肉怎么做好吃？
一、材料 花腩肉300克，南乳2块，蒜头4瓣，豆豉8粒，油适量，盐少许，米酒1/2汤匙，生粉少许
二、做法 1.花腩肉洗净后切成3cm见方的小块，放入碗中加少许盐腌一下；南乳洗净剁碎；蒜头和豆豉均剁碎备用；
2.往腌制好的五花肉中调入南乳汁、米酒、生粉和匀，然后抓捏使南乳汁充分融入到五花肉中；
3.锅中放油烧热后，将花腩肉一块一块地放入锅中炸至两面微黄捞出待用（注意不要将花腩肉粘到一起了）；
4.另起锅，爆香南乳、蒜蓉和豆豉；倒入炸过的花腩肉翻炒，待其略为上色后即可出锅装盘。 小贴士：
1.炸花腩肉时，要等到油温稍高一些再放入，并且要注意防止花腩肉粘锅。我炸的花腩肉比较薄，所以很快就可以捞出来了；如果花腩肉比较大块或者比较厚的话可以稍微多炸一会儿。
2.炸过的花腩肉虽然吃起来不会很腻，但是会有点硬，因此一定要炒熟才行！
3.用酒来腌花腩肉是为了去除一部分油腻感，使其味道更好。如果是用来煎或焖花腩肉的的话就不用放酒进去了。