章鱼要怎么做好吃？
喜欢章鱼，喜欢做章鱼。之前发过的关于章鱼的菜谱，受到很多朋友喜欢。这里分享给大家。 先上图片。 做章鱼的时候，一般都会搭配蒜和青椒。我比较喜欢蒜的味道，所以总是用大蒜炒章鱼。至于青椒，可以依个人喜好选择。如果喜欢颜色比较鲜艳的话，可以用尖椒或者螺丝椒。如果不喜欢辣椒，也可以不用放。
下面分享具体做法 买回来的章鱼需要处理一下，把眼睛、肚子里的肠等去掉不要。然后把章鱼清洗干净，切条备用。大蒜去皮洗净，切成蒜末。（注意不要用用刀拍碎的蒜）
锅中倒入油，油温七成热时，放入切好的蒜末。小火慢慢炸至金黄后，盛出待用。 另起锅，放油烧热，放入切片后的章鱼干翻炒一下。加入炸好的蒜末、生抽、老抽、白糖、干辣椒粉（可放可不放），大火煮开后，小火焖10分钟，然后大火收汁即可。
做好的章鱼口感鲜嫩、味道香辣，配米饭吃超级棒！ 小贴士
1.买回来的章鱼可以先放进冰箱冷冻2个小时左右，这样在清洗的时候，容易清理掉眼睛和肚子里面的脏东西。
2.清洗干净的章鱼身上会带有一层粘液，做这道菜之前，一定要用清水多洗几遍。
3.因为本身章鱼含有一定的盐味，所以在腌制的时候，不用再放盐了。如果用豆瓣酱之类的咸味酱料，那可以在放完调料之后，尝一下味道，淡的话再适量加盐。
4.最后一步收汁的时候可以留些许汤汁，这样吃起来更有滋有味。 如果喜欢吃辣的朋友，还可以在食材中加入小米椒圈和郫县豆瓣酱来增加辣味；如果没有小米椒，也可以用朝天椒代替。